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白酒贮藏之道
编辑：酒水代理 时间：2024-09-04 01:21:31 点击：22
常言道：“姜是老的辣，酒是陈的香。” 但并非所有白酒都适合长期贮藏。
首先，酒体中的酯类物质会随贮存时间水解，尤其对于低度白酒（低于 40% vol）而言，可能同时由于乙醇的挥发导致酒精度降低而出现 “水味”，质量下降。因此，建议选择 50% vol 以上的白酒进行长期贮藏。
其次，已开瓶的白酒不宜久放，因为开瓶后密封度不足，易造成乙醇和香气成分的挥发，从而导致酒体香气不足，质量下降。建议开瓶后的白酒应尽快饮用。此外，贮藏时要尽量选择阴凉、干燥且有少量空气流动的区域为宜。
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