白酒：中国国酒的魅力与定义

2022 年 6 月 1 日，GB/T17204 - 2021《饮料酒术语和分类》、GB/T15109 - 2021《白酒工业术语》两项白酒行业新标准正式施行，使得白酒的定义更加严格、清晰且细化。简而言之，以下三种产品不再被称为白酒：其一，非粮谷酿造的酒；其二，使用食品添加剂（含香料）的酒；其三，添加非粮谷食用酒精的酒。这些产品有了另一个名称 ——“调香白酒”，在食品分类中归属于配制酒。在此需要提醒大家，白酒与调香白酒并无高低贵贱之分，只要清晰了解产品特点，消费者便能做出明智的选择，实现明白消费。

1. 1.

   修改了发酵酒的定义；

2. 2.

   修改了蒸馏酒的定义；

3. 3.

   修改了配制酒的定义；

4. 4.

   增加了术语食用酿造酒精；

5. 5.

   增加了术语谷物食用酿造酒精；

6. 6.

   增加了术语薯类食用酿造酒精；

7. 7.

   增加了术语糖蜜食用酿造酒精；

8. 8.

   增加了术语其他食用酿造酒精；

9. 9.

   修改了啤酒的定义；

10. 10.

    增加了术语清亮啤酒；

11. 11.

    修改了浑浊啤酒的定义；

12. 12.

    修改了生啤酒的定义；

13. 13.

    增加了术语上面发酵啤酒；

14. 14.

    增加了术语下面发酵啤酒；

15. 15.

    增加了术语混合发酵啤酒；

16. 16.

    修改了浓色啤酒的定义；

17. 17.

    修改了黑啤酒的定义；

18. 18.

    修改了冰啤酒的定义；

19. 19.

    增加了术语白啤酒；

20. 20.

    增加了 术语司陶特（世涛）啤酒；

21. 21.

    增加了术语皮尔森（比尔森）啤酒；

22. 22.

    增加了术语酸啤酒；

23. 23.

    修改了低醇啤酒的定义；

24. 24.

    修改了无醇啤酒的定义；

25. 25.

    修改了小麦啤酒的定义；

26. 26.

    修改了果蔬汁型啤酒的定义；

27. 27.

    修改了果蔬味型啤酒的定义；

28. 28.

    增加了术语工坊啤酒；

29. 29.

    删除了术语鲜啤酒；

30. 30.

    删除了术语果蔬类啤酒；

31. 31.

    修改了葡萄酒的定义；

32. 32.

    增加了术语白葡萄酒；

33. 33.

    增加了术语桃红葡萄酒；

34. 34.

    增加了术语自然起泡葡萄酒；

35. 35.

    增加了术语超天然起泡葡萄酒；

36. 36.

    增加了术语绝干起泡葡萄酒；

37. 37.

    增加了术语干起泡葡萄酒；

38. 38.

    增加了术语半干起泡葡萄酒；

39. 39.

    增加了术语甜起泡葡萄酒；

40. 40.

    修改了低泡葡萄酒的定义；

41. 41.

    修改了利口葡萄酒的定义；

42. 42.

    修改了冰葡萄酒的定义；

43. 43.

    增加了术语低度葡萄酒；

44. 44.

    修改了贵腐葡萄酒的定义；

45. 45.

    修改了产膜葡萄酒的定义；

46. 46.

    修改了加香葡萄酒的定义；

47. 47.

    修改了脱醇葡萄酒的定义；

48. 48.

    修改了低醇葡萄酒的定义；

49. 49.

    增加了术语无醇葡萄酒；

50. 50.

    增加了术语原生葡葡酒；

51. 51.

    删除了术语高泡葡萄酒；

52. 52.

    删除了术语山葡萄酒；

53. 53.

    修改了果酒；

54. 54.

    增加了果酒（配制型）的定义；

55. 55.

    删除了果酒的命名规则；

56. 56.

    .删除了果酒的种类；

57. 57.

    删除了术语果酒（浸泡型）；

58. 58.

    修改了黄酒的定义；

59. 59.

    修改了传统型黄酒的定义；

60. 60.

    修改了清爽型黄酒的定义；

61. 61.

    修改了特型黄酒的定义；

62. 62.

    增加了术语红曲酒；

63. 63.

    增加了术语单红曲酒；

64. 64.

    增加了术语特型红曲酒；

65. 65.

    增加了术语稻米黄酒；

66. 66.

    增加了术语非稻米黄酒；

67. 67.

    修改了白酒的定义

68. 68.

    修改了混合曲酒的定义；

69. 69.

    修改了固态法白酒的定义；

70. 70.

    修改了液态法白酒的定义；

71. 71.

    修改了固液法白酒的定义；

72. 72.

    修改了清香型白酒的定义；

73. 73.

    修改了米香型白酒的定义；

74. 74.

    修改了凤香型白酒的定义；

75. 75.

    修改了豉香型白酒的定义；

76. 76.

    修改了芝麻香型白酒的定义；

77. 77.

    修改了特香型白酒的定义；

78. 78.

    增加了术语兼香型白酒；

79. 79.

    修改了浓酱兼香型白酒的定义；

80. 80.

    修改了老白干香型白酒的定义；

81. 81.

    修改了酱香型白酒的定义；

82. 82.

    增加了术语董香型白酒；

83. 83.

    -增加了术语馥郁香型白酒；

84. 84.

    增加了术语固态（半固态）法白酒原酒；

85. 85.

    增加了术语液态法白酒原酒；

86. 86.

    增加了术语固液法白酒原酒；

87. 87.

    增加了术语调香白酒；

88. 88.

    修改了白兰地的定义；

89. 89.

    修改了调配白兰地的定义；

90. 90.

    增加了术语风味白兰地；

91. 91.

    增加了术语水果蒸馏酒；

92. 92.

    修改了麦芽威士忌的定义；

93. 93.

    修改了谷物威士忌的定义；

94. 94.

    修改了调配威士忌的定义；

95. 95.

    增加了术语风味威士忌；

96. 96.

    增加了术语风味伏特加；

97. 97.

    修改了朗姆酒的定义；

98. 98.

    增加了术语风味朗姆酒；

99. 99.

    修改了金酒的定义；

100. 100.

     增加了术语金酒；

101. 101.

     增加了术语龙舌兰酒；

102. 102.

     增加了术语露酒；

103. 103.

     删除了术语植物类配制酒；

104. 104.

     删除了术语动物类配制酒；

105. 105.

     删除了术语动植物类配制酒；

106. 106.

     删除了术语其他类配制酒；

107. 107.

     增加了饮料酒分类表；

108. 108.

     增加了饮料酒分类框架图。