酒水行业竞争性增长 呼唤酒业咨询成长

随着经济增速的脚步趋缓、酒业竞争的日益加剧及各种相关酒业新政的出台实施，如今的酒行业已经告别十年前的突飞猛进，进入到一个成熟化、规范化的成长阶段。早期，酒业完全依靠做广告提销量、做设计提形象的时代，更是一去不复返了。和着酒业稳健前行的步伐，酒业咨询也在激烈的竞争中渐趋成熟、不断完善。

　　相比于西方国家，中国咨询行业起步较晚，酒业咨询更只经过了20多年的发展，还不太完善。从上个世纪90年代到现在，随着酒类行业环境的变化，主要可以分为三个阶段。

　　第一个阶段是1995年到2003年期间，在这长达近十年的时间内，酒行业正处于摸索时期，酒企都为未来发展路线及方向做出试探，酒业咨询刚刚出现，还不具备行业规模。正因为如此，酒业咨询所提供的服务以广告服务为主。

　　第二个阶段是2003年到2010年期间，在这个黄金阶段，酒水行业处于一个高速发展的时期，酒业咨询服务机构也开始具有一定的规模，此时酒企正处于一个“抢占地盘、逐鹿市场”的时期。在此期间，酒业咨询所提供的服务更多地倾向于包装设计和营销策划。

　　而从2010年起，可以明显感觉到酒业咨询开始进入到了第三阶段。行业内竞争愈加激烈，酒企对咨询机构的能力要求也越来越高。

　　如今，酒类行业竞争已经十分激烈，虽然仍有较大增长空间，但增速会明显放缓，酒业将会进入一个规范化的成熟发展阶段。此时，酒企需要酒业咨询公司提供的便不止广告服务和营销策划，更需要一种现代化的咨询服务。

　　从总体上来说，在第一阶段，酒业咨询机构更多属于广告机构;在第二阶段，酒业咨询机构更多属于策划机构;而如今，酒业咨询正迈向第三阶段，酒业咨询机构应该转向现代咨询机构。

　　酒业竞争迫使咨询业成长

　　在新的环境下，酒业咨询行业的发展也将呈现出创新的大趋势。

　　兜售模板，此路不通

　　中国酒业咨询随着酒行业的高速发展而迅速崛起，酒业咨询是“智业”，随着环境的变化，也应该不断创新向前。酒业咨询必须推陈出新，传统的理念及服务已经不能跟上时代的脚步。

　　如今，有不少酒业咨询机构在兜售模板、兜售概念，更有所谓的“一案多投”，在原方案的基础上换上新客户的名称，标准化的“制造”方案，无疑是对创新的一种“亵渎”。早期所谓的成功案例，经过了大量的复制，不分合适与否一律套用，使酒业咨询的同质化十分严重，同样也使酒企的战略、产品等同质化严重。

　　这无法迎合时代的变化，也是众多酒企形成恶性竞争的原因之一，甚至搅浑了酒业咨询的风气、败坏了行业的美誉。咨询行业唯有不断地创新，不断地寻找新的模式、新的方法，才能向客户提供切实有效的解决方案，真真切切的解决客户的问题，促进酒行业和酒业咨询的发展，更是促进自身的发展，使自身位于不败之地。

　　实践问题，何以应对?

　　与之前酒水行业的粗放型发展不同，如今酒水行业竞争激烈，在一些小问题上犯下错误也会使酒企在激烈的竞争中失利。因此，酒企所面对的问题将会越来越具体，越来越细化。这就要求酒业咨询机构所给出的解决方案应更具有针对性。

　　之前，各酒企都出于高速发展和抢占市场阶段，在那个“占山为王”的时期，市场空间大、竞争小，待解决的问题也都是行业扩张中常遇到的问题，大同小异。

　　如今，不同的酒企所处的市场环境、市场地位都不一样，不同酒企的角色定位及需求也都千差万别，大至战略定位，小至活动执行，问题将变得更加细化和复杂，这同时也给酒业咨询带来了一定的挑战。酒业咨询应该对客户进行深入的了解与分析，弄清楚客户正处于哪个发展阶段，弄清客户到底需要解决什么问题，自己能够做出什么对策，是当“教练”还是当“队长”。只有提供针对性的分析并提供解决方案，才能解决客户的实践问题。

　　深入执行，标本兼治

　　酒业咨询在新的发展阶段，所提供的服务应不仅限于广告服务和营销策划，酒企所面临的问题也不仅仅是知名度和市场占有率的问题。所以，酒业咨询应该要给予更全面更多样的服务，不光是品牌提升、营销策划，也应该有管理咨询、员工培训等相关服务，还应该对酒产业布局及酒行业发展有着一定的分析能力，这就要求酒业咨询机构的服务更加深入。

　　作为酒企的“外脑”，酒业咨询机构提供的服务将会更加深入到企业内部，从战略与管理上向酒企出谋划策。

　　在今天的行业环境下，酒企在竞争上处于落后状态，更多的要归结于自身管理及机构设置上的不合理、员工培训的不到位，以至于“内耗”过多，或者是战略规划及部署上的不明确，企业目标的不清晰，企业力量无法凝聚，而使其无法在行业中领先。酒业咨询机构应该在关注外部酒业大环境的同时，把目光越来越多地集中在企业内部运作和行业整体发展上，不然只会“治标不治本”。

　　酒企咨询日趋理性

　　今后，酒业咨询和酒企的合作将会日趋理性。一方面，一些处于竞争劣势的酒企把酒业咨询机构当作“最后一根救命稻草”，把增加销量的希望完全寄托于酒业咨询机构，这是可笑的，也是不切实际的，抱着这种心态的酒企，与咨询公司合作后，不免会对酒业咨询机构失望;另一方面，酒业咨询机构对于产品概念和营销概念的炒作太多，不管是盘中盘，还是直分销，基本没有脱离产品、价格、渠道、促销的4P模式，都是在做“新瓶装旧酒”的事情，不停地偷换概念或完善既定概念。酒企不能一味追求新概念，而应从实处诊断“病情”，当然，也要做到有所为有所不为，坚持职业操守、坚守道德底线。

　　酒业从需求性的增长转向竞争性的增长，加速了咨询行业的优胜劣汰。对于酒企和咨询公司的理性合作而言，一方面，酒企选择“外脑”时，要全面考量咨询公司的方方面面，严格筛选，看准了再下手，不可急于求成;另一方面，咨询公司也不要什么案子都去接，也要衡量待合作酒企的软硬件实力，注重自身的品牌效应和业界口碑。

　　一旦开始合作，双方就要坚持“恋爱时不折腾，结婚后不动摇”的原则，在互信互利的氛围中，开启一段美妙的合作之旅。

　　当然，随着现代企业专业化程度的提升，高素质人员的增加，“外脑机构”的广告公司、策划公司、咨询公司等机构面临的竞争将不只是同行之间的竞争，更会面临企业内部市场部门的竞争。酒业咨询机构必须从内部锻造经得起市场考验的“核心竞争力”，才能破茧成蝶、一飞冲天。

　　了解咨询行业的人都深知：“一流的方案+二流的执行=二流的结果”，“二流的方案+一流的执行=一流的结果”。这两种对比，充分说明了高效的执行比一流的方案更为重要。

　　营销咨询服务要服务到位，赢得企业的信赖和尊重，咨询师必须放弃“教会徒弟、饿死师傅”的杂念。

　　咨询机构在服务酒企时，要通过专门的营销课题攻坚战，一一解决服务客户营销队伍在实际营销过程中的诸多问题，从而在实践中整体提升营销队伍的业务能力。

　　咨询机构要认真全面总结企业优势，直面企业的短板，运用科学的思维方式，对酒企的经营方式、营销手段及组织管控等的优势进行提炼深化，总结出企业独有的标准化体系及营销模式体系，最终使得企业通过简单的模式复制而源源不断地创造财富。

　　不少业内人士表示，酒业咨询机构做的是一个“锦上添花”的事。在新环境和新背景下，咨询机构通过本身不断的改变和创新，精细化的操作，向现代咨询业发展，提供外部服务的同时也提供内部的服务，这或将使酒业咨询成长为能够在企业危急时“雪中送炭”的行业。